|
|
Kippesoep Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*450 gr zeer dunne mie of mihoen*2 flinke eetl.plantaardige olie*250 gr gekookte kip,in blokjes gesneden*175 gr chinese- of witte kool,schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden*11/2 l kippebouillon*1 tl suiker*1 tl zout*2 flinke eetl.Shao Hsing of droge sherry*2 eetl.lichte sojasaus*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Breng in een grote pan voldoende water aan de kook om de mie te koken.Voeg de mie aan het water toe en kook net lang genoeg om ze beetgaar te houden.Zie gebruiksaanwijzing op de verpakking.2.Maak in de wok de olie heet,bak al omscheppende de stukjes kip gedurende 1-2 min. en haal ze met de schuimspaan uit de pan.Bak in de achtergebleven olie de reepjes kool eveneens 1-2 min.3.Strooi er suiker en zout over en schenk de wijn of sherry en sojasaus erbij.Even door en door heet laten worden en dan de kippebouillon,kip en mie toevoegen.4.Verhitten maar in geen geval meer koken anders wordt de mie te zacht.5.In verwarmde kommen of borden scheppen en meteen opdienen.
|
|
|